Sebze ve meyvelerin içeriğinde yer alan ve doğal bir asit olan kimyasal sitrik asitin genel ve en bilinen adı limon tuzudur.
Bu asit sebze ve meyvelere ekşi tadı verir. Yapısı kristal ve renksizdir. Özellikle turunçgiller gibi ekşi meyvelerde, bitki ve hayvanların vücut yapısındaki sıvılarda bolca bulunur. Antioksidan özelliği sayesinde yiyecek ve içeceklerin daha uzun süre kalmasını sağlandığından katkı maddelerinin içinde de bulunur. Limon tuzu hem gıda alanında hemde temizlik yöntemlerinde kullanılan bir maddedir. Sağlığa zararlı kimyasal elementleri taşımaz.
Yorumlar
Yorum Gönder